Benchmade True Paring Knife 4045BK-01 Outdoormesser OD Green G10 CPM-154

Schneidet wie ein Laser.

Habe es für Camp-Küche und Angeln gekauft. Die Clip-Point Klinge aus CPM-154 ist fein ausgeschliffen und rostet nicht so schnell. Griff in OD Green liegt nass sicher.

Ich bin 45 und koche leidenschaftlich gern am Lagerfeuer. Normale Outdoormesser sind mir zum Schnippeln immer zu dick. Das True Paring Knife ist dünn, leicht und brutal scharf. Zwiebeln, Paprika, Speck fürs Rührei – alles wie zu Hause. Der G10-Griff fasst sich gut an, auch mit fettigen Fingern. Reinigung geht schnell, die Lederscheide ist schick und praktisch. Meine Frau nimmt es mir ständig weg, muss wohl ein zweites bestellen.

Nutze es in der Outdoor-Küche und zu Hause für Obst. Sau scharf geliefert, liegt toll in der Hand trotz schmalem Griff. Die Kydex- oder Lederscheide – je nach Version – sitzt gut am Gürtel. Für Pilze und Gemüse perfekt. Bin 23 und habe es nach einem Bushcraft-Kurs gekauft, dort hat es alle beeindruckt.

Ideal für leichte Arbeiten, Schnitzen und Essen zubereiten. Klinge hält die Schärfe gut und lässt sich leicht abziehen. Für schweres Batoning natürlich nicht gedacht, das sollte klar sein. Verarbeitung sauber, Griffkanten minimal spürbar.

Als Küchen- und Schnitzmesser im Camp top, sehr scharf und handlich. Wer ein Allround-Bushcraft-Messer sucht, ist hier falsch – dafür ist die Klinge zu dünn und zu spitz. Man muss wissen, wofür es gemacht ist. Dann macht es Spaß.

Mit über 60 Jahren weiß man gutes Werkzeug zu schätzen. Das Paring Knife ist wunderbar ausbalanciert, die Klinge gleitet durch Äpfel und Brotzeit ohne Druck. Der grüne Griff sieht klassisch aus und liegt auch mit Arthrose noch gut in der Hand. Nach dem Abwaschen kurz ölen, dann bleibt alles top. Ein ehrliches, feines Messer für Genießer draußen.

Nehme es zum Ausnehmen und Filetieren kleiner Fische und zum Schnitzen von Räucherhölzern. Schärfe ab Werk war exzellent. Der Griff dürfte für Handschuhe einen Tick länger sein, geht aber. Leicht zu reinigen und schnell wieder scharf. Preis-Leistung stimmt.

Die Schärfe ist top, keine Frage, und die Verarbeitung ist sauber. Aber mir ist die Klinge einfach zu dünn und der Griff zu schmal für längere Arbeiten. Bei festerem Schnitzen fühlt es sich unsicher an. Als reines Küchenmesser okay, als Outdoormesser hatte ich mir mehr Stabilität erhofft.